Набір кухонних ножів в блоці Gerlach Loft 981

 

Набір ножів Loft - сучасний дизайн і функціональність в одному

Лінія  Loft  - це сучасний набір ножів Gerlach. Ідеальна прикраса промислових, мансардних кухонь і незамінний помічник у приготуванні їжі. Кожен ніж в лінійці виконує свою функцію, яка позначається спеціальним символом на рукоятці. Сталеве лезо і протиковзка ручка - одні з багатьох переваг серії Loft, яка стане привабливим набором для досвідчених любителів кулінарії і початківців кухарів.

Набір ножів 981 виготовлений з високоякісної  нержавіючої сталі X50CrMoV15 з додаванням хрому, ванадію та молібдену . Це робить вироби більш міцними і стійкими до корозії. При нарізці вони ефективно розрізають м'ясо, хліб, овочі, фрукти та інші продукти.

Твердість леза ножа Loft за шкалою Роквелла становить  55-56 HRC . Шкала Роквелла вказує на здатність зберігати гостроту протягом заданого періоду часу і перевіряє стійкість леза до механічних пошкоджень і перевантажень. Жорсткі ножі довго залишаються гострими, але їх важче заточити, вони менш гнучкі та більш сприйнятливі до тріщин і відколів. Кожен ніж повинен бути жорстким, щоб точно різати різні інгредієнти, але, з іншого боку, він повинен бути досить гнучким, щоб не зламатися під час зміни кута різання або застосування сильного тиску. У більшості випадків твердість кухонних ножів становить 52 градуси HRC, тоді як 57-58 HRC означає тверду сталь. Твердість лез кухонних ножів Gerlach була відрегульована, щоб забезпечити надзвичайно точний і гострий наріз, і в той же час мінімізувати ймовірність поломки леза під час інтенсивного використання.

Модель Loft оснащена  ергономічною і нековзкою ручкою з міцного матеріалу ABS , яка гарантує міцний хват навіть під час інтенсивного приготування страв.

Завдяки  корисним символам на рукоятці вибрати конкретний ріжучий ніж більше не буде проблемою.

Набір ножів Loft доступний з елегантним,  лакованим блоком бука .

Щоб якомога довше насолоджуватися надійністю та стильним зовнішнім виглядом кухонних ножів Gerlach, рекомендуємо мити їх вручну.

Миття ножів у посудомийній машині може призвести до незворотного пошкодження лез та ручок ножів через високу температуру води та дію хімічних речовин.

Лінійка включає п'ять ножів з різними функціями залежно від обробки та розміру. Вони ідеально підходять для нарізання помідорів, шаткування салату або м'яса.

У набір входить:

• Ніж Santoku 7" - має спеціальні увігнуті канавки, щоб нарізані інгредієнти не прилипали до леза.

• Ніж для хліба 8" - заточений з двох сторін, для правшів і лівшів. Відрізняється характерними зубцями, які полегшують нарізку хліба.

• Кухонний ніж 8" - універсальний інструмент, найкраще підходить для нарізки м'яса або нарізки.

• Кухонний ніж 5" – маленький ріжучий ніж.

• Овочевий ніж 3½" - можна використовувати як овочечистку.