Желатин бугайський Gelner Gida 25 кг харчовий 260-280 блум 1 кг

 

Харчовий желатин 260-280 Цвіте 1 кг

Желатин з яловичини має високі вершини.Він використовується як зв'язуючий елемент у виробництві різних типів кондитерських та кулінарних продуктів.Завдяки цьому ви підготуєте муси, торти, чізкейки, желе, начинки для сучасних та класичних тортів, покриття.Він також підходить для сухих страв, напр.Відповідно до класифікації, прийнятої в Америці та деяких інших країнах, вона належить до Золотої категорії.Готуючи рецепт, вам потрібно знати, який желатин використовував автор, інакше ви не зможете ретельно повторити. Спочатку просочитись у воді у співвідношенні від 1 до 5 або 1 до 6, слід зануритися у воду.Оскільки желатин має тваринне походження, немає необхідності використовувати гарячу воду, чим більша температура, тим більша ймовірність знищення білка.Завдяки цьому ви втратите концентрацію гелю.Стабілізація починається, коли температура падає до 15 градусів і триває щонайменше 6 годин.Не розчиняйте його у кислих рідинах.Відкрита упаковка щільно закривається.Це дає делікатну консистенцію, але вона затвердіє довше і тане після нагрівання готової страви.У той же час, желатинова маса -це термо -підлога: її можна нагрівати, розплавити, а після охолодження вона знову загусте. 0 glower: gelner

Зверніть увагу!
Для опису товарів застосовуємо машинний переклад! Якщо виникнуть питання чи непорозуміння - звертайтеся до менеджера!